Sadržaj
Sadržaj
Riječ "test" vjerojatno vam nije najdraža. Matematički testovi u školi i krvni testovi kod liječnika dali su ovom terminu nepovoljan zaokret. Ali kad razmislite o tome, testovi su dobri. Pomažu nam da učimo; pomažu nam da se poboljšamo; pomažu nam da se zaštitimo.
Kada su u pitanju dodaci prehrani, testiranje je apsolutno dobra stvar. Pomaže proizvođaču da zna da je formula točna, pomaže marki da dokaže svoje tvrdnje, i što je najvažnije, pomaže vama, potrošaču, da se osjećate samouvjereno i sigurno.
Ako ste se ikada zapitali kako i zašto se dodaci testiraju, sada je vaša prilika da se pripremite za pop kviz. Prođimo kroz ključ odgovora!
Jedini način da saznate je li nešto "dobro" je krenuti od dobrog referentnog okvira. I to je cijela ideja iza testiranja. U slučaju dodatka, ono što je "dobro" uključuje ono što jest, a što nije. Sve je zapisano kako bi bilo službeno, a to postaje referentni standard ili "specifikacija" prema kojoj će se proizvod testirati svaki put kada je napravljen.
Specifikacije dodataka dijele najmanje četiri zajednička elementa koji ih definiraju kao "dobre" (ili "kvalitete" u proizvodnom svijetu): identitet, sastav, čvrstoću i čistoću. Unutar svake od ovih kategorija nalaze se kvalitativni (da/ne) i kvantitativni (1 = 1) načini za prepoznavanje dobrog podudaranja sa standardom.
Kao jednostavan primjer, pogledajte svoj dodatak vitamina D:
Evo gdje dolazi testiranje. Svaka od ovih kvaliteta ide prema specifikaciji i nešto je što se može provjeriti u laboratoriju tijekom proizvodnog procesa i prije nego što vam se isporuči. Razmislite o tome na ovaj način: cijela svrha testiranja je dokazati da vam oznaka dodatka govori istinu. I ravno kao jedini put za prolazak.
Imate A+ test kako biste zahvalili svaki put kada progutate dodatak bez dvaput razmišljanja o tome dobivate li ono što ste platili i što bi trebalo podržati vaše zdravstvene ciljeve. Dobra vijest je da budući da je potrebna značajna količina testiranja i regulirana od strane Uprave za hranu i lijekove, oni provjeravaju ocjene. A to brandove drži odgovornima.
Prije nego što se vaš dodatak pomiješa, napuni u kapsule ili zatvori u bocu, testira se. Kao dio "Dobre proizvodne prakse", svaki sastojak, mješavina i proizvod spreman za police imaju svoje specifikacije koje moraju proći prije nego što pređete na sljedeći korak...
Izgleda li ovaj sastojak s oznakom "ashwagandha" baš kao ashwagandha pod mikroskopom?
Ima li 50 miligrama magnezija u 2 kapsule, kako piše na etiketi?
Mogu li se otkriti štetne bakterije u mjerici vašeg proteinskog praha?
Da, da, i ne? Ovaj proizvod je "dobar" za upotrebu.
S pravnog i sigurnosnog stajališta, ova vrsta ispitivanja je dovoljna. Ali mnoge marke se tu ne zaustavljaju. Ako vaš dodatak kaže "bez glutena" ili "bez GMO", trebao bi moći podržati tu tvrdnju rezultatima ispitivanja. Ili mogu naručiti dodatna ispitivanja kako bi podržali vrijednosti marke poput "čistog označavanja", potvrđujući odsutnost pesticida ili plastike za ekološki svjesnije potrošače.
Ove vrste dobrovoljnih testova obično obavlja laboratorij treće strane - neovisno o robnoj marki ili njenom proizvođaču - bez ikakvog interesa za prirodu rezultata. Ali testiranje treće strane postaje skupo, ograničavajući opseg i učestalost ove prakse na svakoj seriji. Kako bi se smanjili troškovi, manje marke često će provoditi ove testove "lijepo znati" jednom ili dva puta godišnje.
Zvuči li testiranje dodataka jednostavno? Ili jednostavno? To uopće nije.
Specifikacije i referentni standardi pomažu u pojednostavljenju procesa, ali svaki sastojak i proizvod moraju biti pažljivo procijenjeni kako bi se odabralo što će testirati, kako testirati i kako tumačiti rezultate. S tisućama različitih sastojaka u beskrajnim kombinacijama i u mnogim oblicima - kapsule, tablete, mekane željeze, gume, puderi - testiranje dodataka je vrlo znanstveno.
Laboratorijski jezik je poput zasebnog jezika, ali evo nekoliko ključnih pojmova koje treba znati. Svaki materijal (sastojak) sadrži jedan ili više spojeva markera koji ga čine jedinstvenim. I za svaki marker postoji način da ga pronađete. Ako su laboratoriji lovci na blago, markeri su njihovo zlato, a metode su njihovi kompasi.
Ponovno pogledajmo naš primjer vitamina D. Kemičari u laboratorijima za ispitivanje imaju naprednu opremu koja može usporediti kemijsku strukturu koja čini prah koji vidite s pravim plavim kolekalciferolom. Također mogu mjeriti količinu vitamina D u određenoj količini koja odgovara vašoj veličini porcije (količina praha u 2 kapsule). Također će koristiti druge instrumente i metode za otkrivanje potencijalno kancerogenih teških metala (poput olova, žive i arsena).
Biološki laboratorij će provjeriti ima li bakterija, kvasca i plijesni stavljajući uzorak vašeg dodatka u Petrijevu posudu i promatrajući rast u inače sterilnom prostoru. Svi znakovi života izvan izuzetno niskog praga bacaju se poput razmaženog mlijeka. U isto vrijeme, laboratorij bi mogao tražiti život ako vaš dodatak sadrži probiotike. Vjerovali ili ne, laboratoriji samo broje žive bakterije u mreži i izvlače kalkulator kako bi pomnožili ovaj broj za procjenu po kapsuli (ne brinite, to rade nekoliko puta kako bi provjerili svoj rad).
Iako mnogi dodaci imaju poznate sastojke (poput vitamina D) koje je lako mjeriti i jednostavne formule u kojima svaki sastojak surađuje s procjenom, postoji sve veći popis biljaka koje su tajanstvenije.
Stvar kod testiranja je da ima za cilj točnost. Tako suptilne razlike u vrstama, dijelovima i sastavu biljaka čine ih težim za testiranje. Testiranje je nekada bilo puno lakše kada su multivitamini vladali tržištem, ali s eksplozijom e-trgovine i neprekidnom revolucijom znanosti, novi dodaci sada su naziv igre.
Kako bi ostali u korak s botaničkim procvatom u svijetu suplemenata, laboratoriji neprestano prilagođavaju svoje metode ispitivanja kako bi identificirali i kvantificirali bioaktivne spojeve u lišću, cvijeću, korijenju i još mnogo toga. DNK otisci prstiju čak dobivaju na zamahu kako bi odvojio vaš rizom kurkume od njegovog dvostrukog korijena đumbira. Ali za sada nije rijetkost da rezultati budu manje nego sigurni. A slagalica postaje još složenija kada kombinirate više sastojaka biljnog porijekla.
Dok laboratoriji traže bolje načine testiranja ratobornih biljaka, ispitivanje kvalitete više je usmjereno na sigurnost i dosljednost. Osim vitamina i minerala koji se lako mogu mjeriti, specifikacije vaše mješavine super zelenila pomažu osigurati da formula izgleda, miriše i ponaša se isto od serije do serije te da ispunjava zahtjeve za kontaminaciju (poput onih mikrona i metala koje smo spomenuli).
Školski testovi ne daju uvijek potpunu sliku znanja učenika. SAT pokušavaju koristiti istu metodu ispitivanja na svakom učeniku, ali svaki pojedinac može pokazati kvalitetu svog znanja na druge načine. Isto tako, testiranje dodataka traži racionalan, učinkovit i isplativ način da se na dosljedan način pruži pečat odobrenja na proizvodima. No, čini se da vrijednost nekih sastojaka nadilazi ono što se može testirati.
Osiguravajuće je znati da je vaš dodatak doista testiran, ali također je korisno biti svjestan da marke mogu promovirati testiranje. Objavljivanje ažurne potvrde o analizi (CoA) na svakom proizvodu potpuno je dobrovoljno i može čak dovesti u zabludu. Svaki ugledni dodatak podržan je CoA, bez obzira možete li ga vidjeti ili ne; objavljivanje nije pouzdan pokazatelj bolje kvalitete ili superiornosti marke. Osim ako ne testiraju interno, većina marki ne može otkriti rezultate ispitivanja i otkriti svog proizvođača ili laboratorijskog partnera.
Svaki put kada započnete ili promijenite režim, uvijek biste trebali raditi domaću zadaću i kupiti dodatke iz pouzdanog izvora. A ako ikada sumnjate, obratite se korisničkoj službi svoje omiljene marke i pitajte! Ako ne znaju, to je vjerojatno vaš odgovor.
Sad kad smo vas osvojili na dobru stranu testiranja, evo tog pop kviza! Ali mi ćemo vam olakšati (a ne za vaše dodatke):
Reference:
NAPOMENA: Ove tvrdnje nisu odobrene od strane Američke agencije za hranu i lijekove (FDA). Ovi proizvodi nisu namijenjeni za dijagnozu, liječenje, izlječenje ili prevenciju bolesti.
