Sadržaj
Sadržaj
Često me pitaju djeluju li probiotici zapravo - ili točnije, jesu li probiotici koje ljudi kupuju još živi do trenutka kada ih uzmu. Za razliku od mnogih dodataka, probiotici nisu inertni spojevi. Oni su živi mikroorganizmi koji mogu pružiti zdravstvene koristi za zdravlje crijeva, imunološku funkciju i opću dobrobit ako se konzumiraju u odgovarajućim količinama.1
Dakle, možda se pitate što se događa s tim živim organizmima tijekom skladištenja i otpreme? Uz pakete koji putuju na velike udaljenosti do vašeg praga, razumno je zapitati se mogu li probiotici biti "mrtvi po dolasku".
Probiotici moraju biti živi kako bi pružili zdravstvene koristi i osjetljivi su na okolišne uvjete poput vrućine, vlage i vremena. Čitajte dalje kako biste razumjeli kako pohraniti i rukovati probioticima za vrhunsku potenciju, provjeriti njihovu održivost i uočiti znakove da možda više nisu učinkoviti.
Za razliku od vitamina ili minerala, probiotici su žive kulture - mikroskopski organizmi koji moraju biti održivi da bi pružili zdravstvene koristi. Njihova učinkovitost ne ovisi samo o tome što se nalazi unutar kapsule, već i o tome koliko tih organizama preživi do konzumacije.
Tijekom proizvodnje, probiotički proizvodi pažljivo se formuliraju i često se suše zamrzavanjem kako bi se stabilizirale bakterije. Međutim, jednom pakirani, ti organizmi ostaju osjetljivi na stresore iz okoliša, a toplina predstavlja najveću prijetnju.
Probiotici mogu biti ranjivi tijekom transporta zbog:
Čak i dobro dizajnirani probiotici mogu izgubiti potenciju ako su izloženi prekomjernoj vrućini dulje vrijeme. Iz tog razloga mnogi visokokvalitetni probiotici navode broj jedinica za formiranje kolonija ili CFU na svojoj ambalaži.
Jedinice za formiranje kolonija (CFU) su broj živih bakterija u probiotičkom proizvodu. Ovaj broj pokazuje koliko je mikroorganizama sposobno razmnožavati i formirati kolonije u crijevima.
Važno je da nisu svi CFU jednaki. Probiotik može navesti "10 milijardi CFU", ali kritično pitanje je kada? Neki proizvodi navode CFU u vrijeme proizvodnje, dok drugi jamče CFU do datuma isteka. Potonje je daleko značajnije jer probiotici s vremenom prirodno gube održivost, posebno kada su izloženi toplini.
Visoke temperature mogu brzo smanjiti CFU. A budući da kamioni za dostavu mogu premašiti temperature od 120 do 130 stupnjeva Fahrenheita tijekom ljetnih mjeseci, preživljavanje probiotičkih bakterija ovisi o tome kako se skladište i transportiraju. Proizvod koji počinje s visokim CFU može isporučiti mnogo manje do trenutka kada ga uzmete, ako uvjeti nisu kontrolirani.
Neki, ali ne svi, probiotici su stabilni na policama. Mnogi visokokvalitetni probiotici koriste specijalizirane, liofilizirane sojeve koji ostaju stabilni na tipičnim sobnim temperaturama između 68 i 77 stupnjeva Fahrenheita. Ovi sojevi stabilni na polici ne zahtijevaju hlađenje.
Ipak, "stabilna polica" ne znači otpornost na toplinu. Čak su i probiotici stabilni na policama podložni razgradnji na visokim temperaturama. U laboratorijskim ispitivanjima probiotici stabilni na policama drže se unutar uskog temperaturnog raspona. Međutim, izlaganje u stvarnom svijetu često uključuje tranzit u vrućim kamionima za dostavu, skladištenje u skladištima bez kontrole klime i vrijeme provedeno na suncu na pragu nakon isporuke. Čak i formulacije stabilne na policama mogu izgubiti CFU pod tim uvjetima.
S osjetljivim dodacima, poput probiotika i hranjivih tvari poput vitamina C i vitamina B, treba pravilno postupati kako bi se osigurala potencija. Najbolje prakse uključuju:
Kao potrošač, jedan od najboljih načina da osigurate da vaši dodaci zadrže svoju moć je uvijek kupovati izravno od renomiranih marki ili dobavljača poput iHerb koji koriste skladišta pod kontrolom klime, imaju brz promet i imaju registracije dobre proizvodne prakse (GMP) ili Međunarodne organizacije za standardizaciju (ISO).
Većina nas nema pristup laboratorijskim ispitivanjima, ali postoji nekoliko praktičnih načina za procjenu kvalitete probiotika.
Ovo osigurava da su probiotici formulirani tako da održavaju potenciju tijekom vremena - ne samo u vrijeme proizvodnje.
Visokokvalitetni probiotici navode rod, vrste i soj svih bakterija u dodatku.
Programi poput iTesteda pružaju neovisne provjere kvalitete identiteta, čistoće i potencije.
Određeni sojevi bakterija fermentiraju kada se izliju iz kapsule i pomiješaju s mlijekom. Ovo nije standardizirani test i nije pouzdana mjera potencije, ali može pomoći pokazati jesu li bakterije žive.
Nakon što vaši probiotici stignu, pravilno skladištenje pomaže produžiti njihov rok trajanja i održivost. Da biste u potpunosti iskoristili svoje probiotike, slijedite ove smjernice za skladištenje:
Ne možete izravno vidjeti CFU, ali postoje znakovi upozorenja da su se vaši probiotici možda razgradili. Osim provjere dodataka kako biste bili sigurni da im nije istekao rok trajanja, pazite na bilo kakve promjene u mirisu ili izgledu, poput promjene boje, nakupljanja ili neobičnih mirisa. Vlažnost može oštetiti smrzavanje osušene bakterije, smanjujući živost - stoga odbacite probiotike ako vidite vlagu unutar spremnika.
Konačno, ako su vaši probiotici ostali na vrućini (poput vrućeg automobila ili poštanskog sandučića), njihova potencija može biti ugrožena čak i ako izgledaju normalno. I dok probiotici s isteklim rokom ili "mrtvi" probiotici ne predstavljaju nikakvu štetu, ni oni neće pružiti nikakvu korist.
Kada su u pitanju probiotici, kvaliteta se ne odnosi samo na ono što je na etiketi - već je u održivosti sojeva od proizvodnje do vašeg mikrobioma. Zato su pravilna formulacija, rukovanje i postupci skladištenja neophodni.
Čak i najbolji probiotik može izgubiti učinkovitost ako je izložen prekomjernoj vrućini ili lošim uvjetima. Uvijek birajte dodatke visokokvalitetnih marki uz testiranje trećih strana i kupujte ih od renomiranih trgovaca, poput iHerba, koji jamče da se dodaci čuvaju u skladištima pod kontrolom klime, imaju visok promet i imaju GMP ili ISO registracije kako bi se osigurala kvaliteta.
Zapamtite, probiotici su živi organizmi. Tretirajte ih u skladu s tim i daleko je vjerojatnije da će pružiti zdravstvene koristi koje tražite.
Reference:
NAPOMENA: Ove tvrdnje nisu odobrene od strane Američke agencije za hranu i lijekove (FDA). Ovi proizvodi nisu namijenjeni za dijagnozu, liječenje, izlječenje ili prevenciju bolesti.
