Veganska prehrana ima korijene koji sežu više od 2.000 godina unatrag, sve do antičke Grčke i antičke Indije. Moderno veganstvo započelo je 1944. godine osnivanjem Veganskog društva, koje je skovalo termin „vegan” umjesto prethodno korištenih termina „vegetarijanci koji ne konzumiraju mliječne proizvode” i „strogi vegetarijanci”.
Dok vegetarijanci izbjegavaju svo meso, ribu i perad, ali mogu konzumirati životinjske proizvode poput jaja i mlijeka, vegani su vegetarijanci koji izbjegavaju bilo kakvu hranu koja potječe od životinja ili životinjskih nusproizvoda. Ti proizvodi uključuju jaja, sve mliječne proizvode i med. Iako se veganstvo uglavnom povezuje s prehranom, ono je ujedno i način života s načelima koja se protežu na svakodnevnu kupnju. Neki vegani mogu izbjegavati odjeću od kože, krzna, svile i vune ili bilo kakvu kozmetiku ili sapune napravljene od životinjskih proizvoda.
Veganstvo je osobni izbor i postoji mnogo razloga zašto bi se osoba mogla odlučiti postati veganom. Dok se neki okreću veganstvu zbog njegove zdravstvene i opće dobrobiti, drugi se mogu odlučiti za vegansku prehranu iz etičkih ili ekoloških razloga. Na primjer, neki vegani odlučuju izbjegavati jaja i mliječne proizvode zbog protivljenja zlostavljanju životinja i lošim radnim standardima na tvorničkim farmama. Drugi bi mogli postati vegani kako bi se izbjeglo povećanje prevelikog ugljičnog otiska mesne industrije. Bez obzira na razlog, većina vegana bira veganstvo kao način doprinosa humanijem i brižnijem svijetu.
Iako se na prvi pogled može činiti ograničavajućim, veganstvo nudi širok raspon mogućnosti i fleksibilnosti. Nadalje, iako se često povezuje s pothranjenošću ili stalnom gladi, veganstvo se ne izjednačava automatski s niskim udjelom ugljikohidrata ili masti. Imajte na umu da se veganska prehrana svodi na izbacivanje mesa i životinjskih proizvoda, a ne na uklanjanje svih makronutrijenata. Vegani mogu dobiti proteine iz prehrane bogate voćem, povrćem, grahom, orašastim plodovima, tofuom, seitanom, tempehom i drugim zamjenama za meso koje mogu biti jednako ukusne kao i pravo meso!
Ako ste zainteresirani za vegansku prehranu i veganski način života, iHerb nudi veliki izbor vrhunskih veganskih prehrambenih proizvoda, veganskih dodataka prehrani, veganskih kozmetičkih proizvoda, uključujući arganovo ulje i tretmane za usne, te veganskih proizvoda za njegu kože, uključujući pilinge za lice, hidratantne kreme i sredstva za čišćenje kože bez sapuna.
Dobro isplanirana veganska prehrana može pružiti bogatstvo korisnih biljnih sastojaka i hranjivih tvari koje mogu doprinijeti vašem cjelokupnom zdravlju. U nastavku pogledajte neke od zdravstvenih prednosti veganske prehrane.
Mršavljenje: Najistaknutija korist povezana s veganskom prehranom je gubitak težine. Brojne studije pokazuju da vegani imaju tendenciju imati niži indeks tjelesne mase i tjelesnu težinu od onih koji nisu vegani. Veganska prehrana obično smanjuje unos kalorija bez potrebe da se aktivno usredotočujete na smanjenje kalorija, što u konačnici potiče gubitak težine.
Hranjive tvari: Oslanjanje na više biljne hrane također neizbježno znači veći unos određenih vitamina, minerala i hranjivih tvari. Nekoliko studija pokazuje da veganska prehrana omogućava unošenje više vlakana i antioksidansa od tradicionalne zapadnjačke prehrane. Veganska prehrana je također bogatija vitaminima, uključujući folat, kalij, magnezij, vitamin A, vitamin C i vitamin E.
Dijabetes: Studije pokazuju da vegani imaju tendenciju niže razine šećera u krvi i veću osjetljivost na inzulin, što može pomoći u smanjenju rizika od razvoja dijabetesa tipa 2.
Zdravlje srca: Konzumiranje više voća, povrća i graha povezano je sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti. Zanimljivo je da su upravo te namirnice među glavnim komponentama veganske prehrane. Druge studije pokazuju da veganska prehrana može pomoći u regulaciji šećera u krvi, LDL kolesterola („lošeg” kolesterola koji se nakuplja u stijenkama krvnih žila, potencijalno uzrokujući začepljenja) i ukupnog kolesterola u usporedbi s drugim dijetama, a istovremeno smanjuje rizik od visokog krvnog tlaka.
Zahvalnost za hranu: Mnogi vegani kažu da primjećuju razliku u načinu na koji doživljavaju hranu, navodeći pojačan osjet okusa. Znanost pokazuje da ovo nije samo veganska mašta. Uklanjanje nezdrave hrane i životinjskih proizvoda bogatih mastima, soli i šećerom, čak i na samo nekoliko tjedana, zapravo modulira vaše okusne pupoljke i njihovu osjetljivost na masti. To može unijeti potpuno nove dimenzije u hranu koju jedete i otvoriti put dubljem cijenjenju različitih okusa.
Iako se može činiti restriktivnom, veganska prehrana nudi mnogo mogućnosti za svaki obrok. Zahvaljujući novim poboljšanjima u prehrambenim proizvodima, lakše je nego ikad pronaći zamjene za hranu koje su veganske.
Ključ veganske prehrane je izbjegavanje svih životinjskih proizvoda i nusproizvoda. Inače, nebo vam je granica! Veganska hrana uključuje:
Glavna stvar koju treba imati na umu kada jedete vegansku hranu je pravilno planiranje. Nagli prelazak na vegansku prehranu ne samo da će vas ostaviti nezadovoljnima sa svakim obrokom, već može dovesti i do nekih zdravstvenih problema. Biljna hrana je puna hranjivih tvari, ali joj mogu nedostajati određeni esencijalni vitamini i minerali. Bez plana, ljudi često jedu samo nekoliko istih obroka, što potencijalno može dovesti do nedostatka hranjivih tvari. Izrada plana prehrane drži vas na pravom putu i omogućuje vam da iskoristite cijeli spektar hrane i okusa svijeta. To neizbježno znači češće kuhanje za sebe, što samo po sebi može biti jako zabavno.
Također je važno jesti raznoliku hranu koja će vas zadovoljiti, a istovremeno osigurati sve potrebne vitamine, minerale i hranjive tvari tijekom dana. Dijete bilo koje vrste mogu biti teške ako ih shvaćate kao uskraćivanje. Istina je da ne možete pojesti odrezak ili goveđu pljeskavicu, ali punjenje hladnjaka i smočnice tofuom, špinatom, krumpirom, jabukama, bobičastim voćem, rajčicama i grahom znači da imate puno veći izbor hrane.
iHerb olakšava planiranje obroka i posezanje za veganskim dodacima prehrani kada vam je potreban poticaj u veganskoj prehrani.
Glavne namirnice koje vegani ne smiju jesti uključuju:
Ovo posljednje je često najteže uočiti jer se mast, maslac i riblje ulje često ušuljaju u hranu koja se može činiti veganskom, posebno u peciva. Čak i pića koja izgledaju kao da ne bi trebala sadržavati životinjske proizvode mogu biti varljiva. Uzmite, na primjer, vino. Iako je grožđe i dalje dominantan sastojak, neki vinari koriste želatinu, bjelanjke i mliječne proteine u svom vinu kako bi razgradili tanine i stvorili glatkiju teksturu i okus. Neki vinari također koriste isinglass, vrstu ribljeg mjehura koji se također koristi za proizvodnju piva Guinness, za filtriranje čestica.
Druge prikrivene namirnice na koje biste trebali paziti uključuju:
Provjera etiketa je najbolji način da se uvjerite da vaša hrana ne sadrži životinjske proizvode. Većina etiketa će navesti upotrebu jaja, mlijeka i drugih alergena. Budite svjesni određenih pojmova, uključujući sirutku, laktozu, kazein, kastoreum i sirilo, koji se odnose na zgušnjivače, proteine, konzervanse i druge aditive životinjskog podrijetla. Kada idete jesti vani, ne bojte se unaprijed pitati ima li restoran veganske opcije ili mogu li napraviti izmjene ili zamjene kako bi se prilagodili vašoj prehrani.
Bez obzira osjećate li da želite nešto grickati ili otvoriti apetit prije obroka, grickalice vas mogu zasititi i dati vam energiju tijekom cijelog dana. Nošenje nekih veganskih grickalica sa sobom pružit će vam nešto za grickanje ako ste vani i nemate puno drugih opcija. Gore istaknuto nekoliko naših omiljenih zdravih veganskih grickalica.
Esencijalni vitamini odnose se na one vitamine koje vaše tijelo ne može samo proizvesti – što znači da ih možete dobiti samo iz prehrambenih izvora. Istina je da veganska prehrana nudi širok raspon hranjivih tvari zahvaljujući visokom unosu voća i povrća, ali može nedostajati određenih vitamina i minerala, posebno ako se ne hranite raznoliko. Najčešći nutrijenti koje vegani obično propuštaju uključuju:
Vitamin B12: Vitamin B12 prirodno se nalazi u životinjskim proizvodima (mesu, mliječnim proizvodima i jajima), igra važnu ulogu u metabolizmu proteina, sintezi crvenih krvnih zrnaca i zdravlju živčanog sustava.
Dugolančane omega-3 masne kiseline: ALA je omega-3 masna kiselina koja se lako nalazi u orasima, lanenim sjemenkama i soji. Međutim, za održavanje općeg zdravlja i smanjenje upale potrebne su vam i DHA i EPA, poznate kao dugolančane omega-3 masne kiseline. Uglavnom se nalaze u masnoj ribi i morskim plodovima (koji nisu veganski).
Jod: Jod održava zdravu štitnjaču, koja regulira vaš metabolizam. Jod se najlakše nalazi u mliječnim proizvodima i svemu što se uzgaja u blizini oceana. Ako ne jedete redovito morske alge, nedostaje vam joda.
Kalcij: Mineral koji pomaže vašim kostima da rastu i ostanu jake najčešće se nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima. Iako se lako nalazi i u određenim biljkama, uključujući kelj, brokulu i kineskom kupusu, većina stručnjaka slaže se da vegani obično ne unose dovoljno kalcija.
Cink: Neophodan je za imunološke funkcije, metabolizam i popravak stanica, općenito nije uobičajen u biljnoj hrani. Vaše tijelo također ima problema s apsorpcijom cinka iz biljne hrane zbog fitinske kiseline.
Čak i najzahtjevnijim veganima dobro bi došla pomoć u obliku dodataka prehrani. Oni vam mogu osigurati hranjive tvari koje vam možda nedostaju, a da pritom ne ometaju vašu prehranu. iHerb ima multivitamine i dodatke prehrani za pojedinačne hranjive tvari kada vaša prehrana jednostavno nije dovoljna. Neki od naših favorita uključuju Solumeve – kosa, koža i nokti, Gummiology – multivitaminske gumene bombone i YumEarth – organske lizalice obogaćene vitaminom C.
Nisu pronađeni proizvodi.
Trenutno nemamo proizvoda na ovoj stranici
Provjerite ponovno kasnije.
